Sauce à la fourme d'Ambert

Ecrit par Bishuni, le 26-09-2009 15:07

Pages vues : 417

Publié dans : Cuisine, Autres

• 200 gr de fourme d'Ambert
• 30 cl de crème liquide
• 20 cl de crème fraîche
• Poivre

1. Coupez le fromage en petits dés.
2. Faites chauffer dans une casserole la crème liquide à feu doux.
3. Ajoutez le fromage puis mélangez et laissez chauffer jusqu'à obtention d'une sauce lisse.
4. Ajoutez la crème fraîche puis mélangez. Poivrez
5. Laissez cuire encore environ 3 min sans cessez de mélanger.
6. Servez la sauce bien chaude avec une escalope, une entrecôte, ...