Mousse au chocolat légère à l'orange

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min - Repos : 4h

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat noir
• 6 oeufs
• 2 oranges
• 3 feuilles de gélatine

Préparation :

1. Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
2. Pendant ce temps, pressez les oranges.
3. Essorez les feuilles de gélatine (entre vos mains).
4. Mettez le jus d'orange dans une petite casserole puis le faire bouillir.
5. Éteignez le feu et ajoutez aussitôt les feuilles de gélatine essorées.
6. Mélangez bien pour les faire dissoudre puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
7. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
8. Vous pouvez refaire chauffer le mélange un peu si le chocolat ne fond pas.
9. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes (ne gardez que 3 jaunes d'oeufs et les 6 blancs).
10. Montez en neige bien ferme les 6 blancs d'oeufs.
11. Versez les 3 jaunes d'oeufs sur le chocolat et mélangez bien.
12. Incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs dans le chocolat en veillant à ne pas les casser.
13. Versez ensuite la mousse dans les ramequins ou dans un jolis saladier puis mettez le/les au réfrigérateur pendant au minimum 3 h.