Muffins au pavé de la genestarié, tomate séchées et pignons de pin

Ecrit par Bishuni, le 27-09-2009 14:27

Pages vues : 352

Publié dans : Cuisine, Entrées

• 230 gr de farine
  
• 5 oeufs
  
• 100 ml de lait
  
• 50 ml d'huile d'olive
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 200 gr de pavé de la ginestarié
  
• 200 gr de tomates séchées
  
• 60 gr de pignons de pin
  
• Beurre pour le moule
  
• Sel
  
• Poivre

1. Préchauffez le four à 180°C (th7). Beurrez puis farinez les moules individuels à muffins ou un moule à cake.
   
2. Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les 3/4 des pignons de pin, les tomates séchées et le fromage coupé en dés.
   
3. Mélangez puis ajoutez les oeufs, le lait et l'huile d'olive. Mélangez énergiquement.
   
4. Versez la préparation dans les moules. Saupoudrez du reste de pignons de pin, voire un peu plus.
   
5. Faites cuire pendant environ 25 min pour des moules individuels ou 40 min pour un cake.