Quiche au livarot aux leiches

Ecrit par Bishuni, le 22-08-2009 16:33

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Publié dans : Cuisine, Plats

• 1 pâte feuilletée
  
• 3 oeufs
  
• 25 cl de crème fraîche
  
• 200 gr de lardons (de préférence fumés)
  
• 3/4 d'un livarot de la fromagerie Xavier
  
• 1/2 noix de muscade râpée
  
• Sel
  
• Poivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
   
2. Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte en laissant le papier sulfurisé.
   
3. Enlevez la peau du livarot puis coupez-le en petits dés.
   
4. Mélangez les oeufs avec la crème fraîche et la demi noix de muscade râpée.
   
5. Ajoutez un peu de lait si le mélange vous semble trop épais.
   
6. Faites griller quelques minutes les lardons dans une poêle sans matière grasse.
   
7. Répartissez-les dans un plat à tarte puis recouvrez avec le mélange oeufs-crème.
   
8. Saupoudrez avec les dés de livarot.
   
9. Enfournez pendant environ 25 min.
   
10. Servez avec de la salade verte.